Come si mangia il formaggio brie?
Domanda di: Dr. Soriana Colombo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (45 voti)
Di solito il brie si mangia tagliato a spicchi, in quanto la parte centrale è la più gustosa e non risulterebbe dunque educato servirla solo a un numero limitato di ospiti. Gli spicchi rappresentano dunque il miglior modo per distribuirla in maniera equa a tutti i commensali della tavola.
Che cos'è la parte bianca del Brie?
La crosta bianca coperta di peluria del camembert e del brie può essere consumata senza problemi. La muffa nobile di colore bianco che ricopre la crosta è prodotta dal fungo Penicillium candidum o da varietà dello stesso.
Cosa sta bene con il Brie?
Gli abbinamenti perfetti con il brie e la frutta
I frutti adatti al brie sono senza dubbio quelli dal gusto più dolce come uva, fichi (freschi e secchi), mele, pere, banane essiccate ridotte in chips, prugne secche, noci e anacardi.
Come tagliare il formaggio Brie?
I formaggi a forma rettangolare, come la Brique, vanno tagliati parallelamente al lato più corto. Se preferite la punta, tagliateli in diagonale. Infine, i formaggi a forma triangolare (detti 'a punta', come il Brie o il Roquefort) possono essere tagliati a strisce, a spicchi o a ventaglio.
Come si sbuccia il Brie?
Posiziona il brie sul tagliere, in orizzontale. Usa il coltello seghettato per tagliare i bordi del formaggio, rimuovendo i lati. Man mano che tagli, tira via i lati della crosta, pezzo per pezzo. Continua fino a quando non avrai rimosso la crosta per intero.