Come si montano le uova a mano?
Domanda di: Sig.ra Carmela Colombo | Ultimo aggiornamento: 29 marzo 2023Valutazione: 5/5 (44 voti)
Montare gli albumi a mano con o senza sale? Una volta versati nella ciotola gli albumi, dobbiamo iniziare a sbatterli con la frusta. Facendo movimenti circolari ampi sempre nella stessa direzione, come se stessimo imitando la ruota di un mulino a vento, vedremo che pian piano la nostra schiuma prenderà forma.
Quanto ci vuole a montare le uova a mano?
Man mano che montate gli albumi, dovete aumentare la velocità del movimento circolare delle fruste da cucina. In questo modo potete montare gli albumi a mano in circa 5 minuti.
Come si fa a montare le uova?
Senza aver bisogno di dilungarci troppo, per montare le Uova con lo Zucchero utilizzando le fruste vi basta semplicemente rompere le Uova in una ciotola, aggiungere lo Zucchero e lavorare con le fruste elettriche per circa una ventina di minuti, o comunque fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso.
Come montare le uova senza la frusta elettrica?
Bisogna prendere una bottiglia di plastica e un imbuto. Rompete le uova e separate anche in questo caso gli albumi dai tuorli. Con l'aiuto dell'imbuto mettete nella bottiglia l'albume, chiudete la bottiglia e cominciate ad agitarla prima lentamente, poi sempre più veloce.
Cosa usare al posto della frusta a mano?
In momenti bui, quando non si trova la frusta, si possono sempre intrecciare i rebbi di due forchette per ottenere un effetto simile.