Come si pulisce il peperoncino?
Domanda di: Bernardo Russo | Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2023Valutazione: 5/5 (6 voti)
Il secondo passo è quello di pulire i peperoncini: tendenzialmente, essendo piccoli, non occorre togliere i semi. Se li devi riempire, lava le bacche sotto acqua fredda corrente e togli la calotta sollevandola per il picciolo. A questo punto, sciacquali e svuotali facendo attenzione.
Perché togliere i semi dal peperoncino?
Perché togliere i semi al peperoncino? Da un lato sono un elemento di disturbo, dall'altro (insieme al tessuto placentare, che li sorregge, e alle membrane bianche interne) sono un concentrato di capsaicina, la sostanza cui il peperoncino deve la piccantezza.
Come si lavano i peperoncini?
Non lavare i peperoncini, inutile un contatto con l'acqua prima della conservazione, i peperoncini vanno lavati subito prima di utilizzarli. Usare sacchetti forati appositi per verdure.
Come trattare il peperoncino fresco?
L'importante è tamponarli con un panno di carta assorbente per pulirne la superficie e disporli ordinatamente su un graticcio di fibra naturale in un luogo areato, assolutamente non umido, ma non a contatto diretto dei raggi solari. Quando deciderete di usarlo, sentirete tutto il sapore del peperoncino fresco.
Come pulire peperoncini verdi piccoli?
Pulire i friggitelli è semplicissimo: munitevi di un coltello e tagliate il picciolo, incidete la parte vicina alla sua attaccatura, e levate i semini presenti all'interno. A questo punto basterà lavarli sotto abbondante acqua fredda.