Come si pulisce il sedano per mangiarlo crudo?
Domanda di: Ariel Palumbo | Ultimo aggiornamento: 8 dicembre 2023Valutazione: 4.5/5 (37 voti)
Che sia per consumarlo da crudo oppure per cuocerlo, il procedimento per pulire il sedano è sempre lo stesso. Bisogna staccare le foglie dalle coste, incidendo con un coltello affilato la base del gambo e togliendo tutti i filamenti verdi. Quindi tagliare la parte bassa del gambo, più dura e chiara. Ed ecco qua!
Quale parte del sedano si mangia crudo?
Sedano crudo: come mangiarlo
La risposta è sì. Non scartate le foglie, ma aggiungetele nelle ricette oppure usatele per preparare un pesto. Dopo aver lavato il sedano, potete tagliare sia i gambi che le foglie e utilizzarlo per arricchire le vostre insalate.
Come si mangia sedano crudo?
Una volta acquistato del sedano fresco, è facile inventare piatti semplici utilizzandolo crudo e abbinandolo ad altri ingredienti più sfiziosi. Il sedano da foglie, raccolto d'estate, viene usato per aromatizzare minestre di verdura. Il sedano bianco si consuma di solito crudo, in pinzimonio o ripieno di formaggio.
Quale parte del sedano si usa?
La parte che viene utilizzata solitamente in cucina, ovvero lo stelo, presenta elevate quantità anche di importanti elementi minerali come il potassio, magnesio, fosforo, calcio. Inoltre, è un'importante fonte di vitamine B, C, E e K, mentre le foglie sono ricche di vitamina A.
Quando non mangiare il sedano?
Il consumo di sedano deve essere tenuto sotto controllo quando si soffre di malattie renali perché alcune sostanze contenute in questa verdura possono essere irritanti per i reni.