Come si pulisce la pietra lavica dopo la cottura?
Domanda di: Fabiano Farina | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (72 voti)
Per ottenere degli ottimi risultati, è consigliato immergere le pietre in una soluzione di acqua e alcool puro al 30%: l'alcool scioglierà il grasso presente sulle pietre e l'acqua lo catturerà. Ricordiamo di non utilizzare alcun detersivo o sgrassatore, poiché le pietre assorbono i liquidi.
Come pulire la pietra lavica la prima volta?
Al primo utilizzo, la pietra lavica va lavata con acqua, asciugata, la superficie va poi oliata. Per farlo potete passare un panno imbevuto in olio sulla superficie. L'olio deve rimanere sulla pietra fino al giorno dopo. Trascorso questo lasso di tempo, rimuovete l'eccesso di unto con della carta assorbente.
Come asciugare la pietra lavica?
Meglio anche evitare di asciugare il pavimento alla fine, sempre per effetto della porosità potrebbero crearsi delle macchie di umidità. Nel caso di macchie particolarmente difficili, invece, si può passare il sapone solido su uno straccio di cotone che poi si userà per pulire la pietra lavica.
Come pulire la pietra lavica per pizza?
È importante utilizzare una spazzola specifica per pietra refrattaria: si tratta di spazzole con setole super morbide, capaci di pulire in profondità senza danneggiare la delicata superficie di cottura. In alternativa, basta passare un panno morbido sulla pietra, dopo averla lasciata in ammollo per 24 ore.
Come pulire la pietra ollare del barbecue?
La pulizia della pietra ollare può essere effettuata impiegando semplicemente acqua e aceto, oppure acqua e limone. Utilizzare un raschietto potrebbe essere utile per la rimozione di eventuali grumi formatisi sulla sua superficie durante la cottura.