Come si trasformano i carboidrati in lipidi?
Domanda di: Ing. Umberto Bianchi | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (7 voti)
Questo processo, chiamato lipogenesi, ha luogo nel citoplasma degli adipociti (cellule dei grassi) e degli epatociti (cellule epatiche) e crea grassi dall'Acetil CoA. L'ingestione di glucosio o carboidrati oltre il fabbisogno dell'organismo, porta l'Acetil CoA a trasformare la quantità in eccesso in grassi.
Come si formano i lipidi?
Sono costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno, e comprendono trigliceridi, cere e terpeni. I lipidi di origine animale sono contenuti abbondantemente nel burro, strutto e sego.
Come avviene il metabolismo dei lipidi?
Dove avviene? La digestione dei lipidi inizia già a livello della bocca, dove ci sono degli enzimi (lipasi linguale) che iniziano a scindere la molecola lipidica. Poi continua nello stomaco ad opera di lipasi gastriche e, infine, nell'intestino dove vengono idrolizzati a glicerolo + acidi grassi.
Come gli zuccheri si trasformano in grassi?
Il glucosio in eccesso viene immagazzinato nel fegato e nei muscoli sottoforma di glicogeno. Se queste riserve sono al completo, con l'aiuto dell'insulina il glucosio viene convertito in trigliceridi e poi immagazzinato sottoforma di acidi grassi nel tessuto adiposo.
Dove avviene la lipogenesi?
Nozioni di biochimica
Dal momento che la lipogenesi avviene all'interno del citoplasma, è necessario un sistema specifico in grado di trasportare l'aceti-CoA prodotto nel mitocondrio al suo esterno; in questo sistema, ATP dipendente, il citrato è deputato al trasferimento dei gruppi acetili nel citosol.