Come sono i germogli?

Domanda di: Leone Ferrara  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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I germogli sono i semi germogliati di cereali, legumi, o altri vegetali, sono grande fonte di vitamine e hanno moltiplicati i valori nutritivi, se consumati crudi. Sono economici da coltivare in casa, senza l'utilizzo di germogliatrici o apparecchi particolari, gustosi e facili da conservare.

Come possono essere i germogli?

Esistono varie specie di germogli che sono commestibili tipo quelli di soia, di erba medica, ravanelli, trifoglio e tanti altri. I germogli rappresentano dunque una buona fonte alimentare e che vale quindi la pena scoprire per sapere quanto è salutare mangiarli crudi.

Come è fatto un germoglio?

All'interno del seme oltre agli enzimi metabolici e alle sostanze nutritive è già presente un germoglio embrionale composto di foglie embrionali e radice embrionale che spuntano dal seme non appena inizia il processo di germinazione.

Cosa si intende per germogli?

Si possono far germogliare quasi tutti i semi. I più indicati e sperimentati sono il frumento (o grano), la soia verde, il miglio, i ceci, i fagioli, le lenticchie, il riso integrale, l'avena, il girasole e qualunque altro seme commestibile.

Quanti tipi di germogli ci sono?