Svuotare la zucca velocemente si può ammorbidendo la polpa: mettetela intera nel microonde per 3-5 minuti (bucandola prima) o in forno a 180 ∘ 𝐶 1 8 0 ∘ 𝐶 per 10-15 minuti. In alternativa, usate un cucchiaio robusto o uno scavino per rimuovere filamenti e semi dopo averla tagliata a metà, operazione resa più semplice da un coltello ben affilato.
Dal fondo e dai bordi. Per quanto riguarda i bordi vi consiglio di seguire le “scanalature” della zucca e di raschiare dal basso verso l'alto. Una volta finito, mettete la zucca svuotata all'aria aperta per farla asciugare un po' (un paio di giorni andranno bene.
Sbucciate la zucca aiutandovi con un coltellino oppure con un pelapatate. Tagliate la zucca a cubetti senza preoccuparvi siano regolari. Mettete tutti i cubetti di zucca nel mixer insieme al sale e iniziate a frullare. Frullate la zucca cruda fino a che sarà diventata una crema.
Per far sì che la tua zucca intagliata mantenga un aspetto fresco fino alla sera di Halloween, intagliala solo qualche giorno prima, al massimo 3-5 giorni prima di Halloween.