Come tenere lo spumante?
Domanda di: Dr. Fernando Grasso | Ultimo aggiornamento: 22 novembre 2023Valutazione: 4.8/5 (5 voti)
La temperatura ideale per la conservazione del vino va dai 12° ai 16°C, ma possiamo comunque ottenere un buon risultato se l'ambiente si mantiene costante intorno ai 20-22°C. Nel caso degli spumanti la questione è aggravata dal fatto che la temperatura esterna influisce sulla pressione interna del vino.
In che posizione si conserva lo spumante?
Temperatura e umidità: 10 -12 gradi è la temperatura ideale per conservare bottiglie di prosecco e di spumante.
Come tenere le bottiglie di spumante?
Idealmente, le bottiglie andrebbero conservate in posizione orizzontale, in un luogo fresco, al riparo da correnti d'aria, rumori e vibrazioni.
Quanto tempo si può conservare lo spumante?
In generale possiamo affermare che gli spumanti dolci e aromatici possono essere conservati per un tempo massimo di un anno dal loro imbottigliamento mentre quelli Brut per un massimo di due anni. Lo spumante metodo classico, ad esempio il Franciacorta, si può conservare fino ai quattro anni dall'imbottigliamento.
Come conservare lo spumante in frigo?
L'ideale sarebbe utilizzare una cantinetta per vini specificatamente progettata per lo champagne e mantenerla a una temperatura di 8-10°C. Meglio, invece, non conservare lo champagne in frigorifero perché ogni apertura e ogni chiusura della porta del frigo disturberebbero le bollicine.