Come va usato il doppio concentrato di pomodoro?
Domanda di: Dr. Artemide De luca | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.5/5 (44 voti)
Un altro uso del doppio concentrato è come ingrediente per arricchire salse fredde (unito a ketchup, maionese o vellutate) o per addensare e rendere più decisi gli intingoli che accompagnano secondi piatti di carne o pesce. nella preparazione delle polpette al sugo. nella preparazione del Gulasch alla trentina.
Quanto doppio concentrato di pomodoro?
In buona sostanza, per ottenere 1 chilogrammo di doppio concentrato sono necessari circa 5-6 chilogrammi di pomodori. Ha un colore rosso vivo e si presenta sotto forma di pasta densa, profumata e cremosa.
Come si diluire il concentrato di pomodoro?
In una pentola capiente mettiamo circa 300 ml di acqua insieme a tutti gli aromi canonici previsti dalla ricetta del brodo (cipolla, sedano, carote, spezie). Quando avrà raggiunto il bollore aggiungiamo un cucchiaio di concentrato e mescoliamo in modo da sciogliere per bene il pomodoro.
Quando mettere concentrato di pomodoro?
Il concentrato di pomodoro si usa, principalmente, quando si vuole dare alla ricetta il sapore del pomodoro, senza dover aggiungere altri liquidi.
A cosa serve il triplo concentrato di pomodoro?
Hai mai pensato che ogni ricetta ha il suo pomodoro? Usa il Triplo Concentrato per preparare: focacce e muffin salati, salse di accompagnamento, finger food, ragù, spezzatini, stufati.