Vendere con una bancarella richiede regole burocratiche (Partita IVA e licenza per ambulanti o tesserino hobbista), un allestimento accattivante, prodotti ben esposti e promozioni social. Fondamentale è curare il brand, variare i prezzi, usare cartelli chiari e preparare l'attrezzatura in anticipo.
La partecipazione ai mercatini è subordinata al possesso di un tesserino di riconoscimento rilasciato dal Comune di residenza. Il tesserino contiene le generalità e la fotografia dell'operatore nonché sei appositi spazi per la vidimazione.
Lo stipendio minimo e massimo di un Venditori su bancarelle e mercati - da 1.061 € a 2.599 € al mese - 2026. Un Venditori su bancarelle e mercati percepisce generalmente tra 1.061 € e 1.765 € lordi il mese all'inizio del rapporto di lavoro.
Per esercitare un'attività commerciale ambulante di tipo "non alimentare" non occorrono requisiti e caratteristiche specifici e la licenza B è sufficiente. Quando si è ottenuta la licenza, infine, è necessario prima avere la Partita Iva e poi iscriversi alla Camera di Commercio e all'INPS.