Domanda di: Dr. Nicoletta Romano | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023 Valutazione: 4.8/5
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Preferire le verdure lessate, anche in minestrone. Può essere utilizzato anche il minestrone surgelato, da consumare preferibilmente passato. Per aumentare il fabbisogno proteico preferire un minestrone coi legumi. Frutta: due-tre frutti al giorno, preferibilmente cotti o sotto forma di mousse o frullati.
Per stimolare l'appetito negli anziani che hanno questo disturbo è importante preferire cibi ben cotti e morbidi, avendo cura di frullare frutta, legumi e carne e di servire già tagliati i cibi che implicano un maggiore sforzo nella masticazione.
Come alimentare una persona anziana che non vuole mangiare?
Offrire piccole porzioni di cibo e piccoli sorsi d'acqua. Proporre alimenti che siano preferiti, molto saporiti o facili da deglutire. Offrire una piccola quantità delle bevande alcoliche preferite, 30 minuti prima dei pasti. Soprattutto, permettere alla persona di scegliere quando e cosa mangiare e bere.
Per aumentare l'appetito, per quanto riguarda la frequenza dei pasti, puoi non fare gli spuntini ma mangiare solamente nei pasti principali (colazione, pranzo, cena), così che dato il digiuno più prolungato, rispetto a quello che intercorre tra un pasto e una merenda, stimoli di più a voler assumere alimenti.
In ogni caso è fondamentale alternare le fonti proteiche variando tra carne rossa al massimo una volta a settimana, carni bianche 2-3 volte/settimana; pesce 2-3 volte/settimana; due uova una volta a settimana; formaggio 2 volte/settimana; piatto unico 2-3 volte/settimana; legumi 2-3 volte/settimana; affettato 2 volte a ...