Cosa è la pettina?
Domanda di: Tommaso Sanna | Ultimo aggiornamento: 2 giugno 2026Valutazione: 4.2/5 (5 voti)
La pectina (spesso cercata erroneamente come "pettina") è una fibra solubile naturale, un polisaccaride presente nelle pareti cellulari di frutta e verdura, utilizzata come addensante naturale. È estratta principalmente da mele e agrumi, agendo come gelificante per marmellate e confetture. Contribuisce inoltre a ridurre il colesterolo e a favorire la sazietà.
Quali sono i benefici della pectina?
Il consumo di pectine, inoltre, sembrerebbe agire positivamente sul controllo dei livelli di glicemia nel sangue (poiché sequestrano gli zuccheri a livello intestinale) contribuendo al controllo e alla prevenzione della malattia diabetica.
La pectina è dannosa?
Essendo però un addensante naturale, tale sostanza non solo è un ingrediente sicuro e salutare, ma offre addirittura una serie di benefici per la salute di chi ne fa uso.
La pectina è uno zucchero?
La pectina è uno zucchero e una fibra naturale che si estrae dalla proctopectina contenuta nella frutta o nella verdura.
Perché la mela fa male allo stomaco?
Il mal di stomaco dopo aver mangiato una mela può dipendere dal suo contenuto di fruttosio, sorbitolo e fibre (FODMAPs), che possono fermentare nell'intestino causando gonfiore, gas e crampi, specialmente in chi soffre di intestino irritabile o sensibilità digestive, ma anche dalle fibre insolubili della buccia o da un malassorbimento del fruttosio. Per alleviare i sintomi, prova a sbucciare la mela, a mangiarla da sola lontano dai pasti o a scegliere varietà a basso contenuto di fruttosio come banane o mirtilli, consultando un esperto se il problema persiste.