Cosa non mangiare con la pasta?

Domanda di: Dr. Noemi Ruggiero  |  Ultimo aggiornamento: 8 dicembre 2023
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Pasta e polpette: no ai carboidrati insieme alle proteine animali. Tipica della cucina mediterranea, pasta e polpette mette insieme proteine animali e carboidrati: una coppia però che andrebbe evitata perché potrebbe causare gonfiori addominali.

Cosa non mangiare mai insieme?

Cosa si può mangiare insieme alla pasta?

Associando, invece, due tipi di carboidrati complessi come pasta e patate o pane, aumenta il carico glicemico del pasto e si rischia di ingrassare più facilmente. Dunque, l'ideale sarebbe mangiare la pasta al dente accompagnata con verdure non amidacee quali insalata, zucchine, asparagi, melanzane, rucola e spinaci”.

Cosa si abbina con la pasta per non ingrassare?

La pasta abbinata nello stesso pasto ai fagioli, alle lenticchie, ai ceci o ai piselli apporta tutti gli aminoacidi essenziali che compongono le proteine. Questo piatto favorisce la costruzione della massa magra e il corretto funzionamento del metabolismo.

Cosa non abbinare con il riso?

Riso con patate o riso con pollo, pasta e pancetta, cereali o legumi insieme ad altre proteine… possono creare indigestione perché gli enzimi acidi - chiamati in causa per la metabolizzazione acidi e proteine - entrano in contrasto con gli enzimi alcalini che servono a metabolizzare i carboidrati.