I neozelandesi amano moltissimo la carne: l'agnello è di buona qualità e si trova dappertutto, mentre la carne di cervo si trova solo nei migliori ristoranti. La Nuova Zelanda è famosa anche per i suoi prodotti caseari: latte, formaggio e gelati sono infatti gustosissimi. Il pesce è ottimo in questo paese.
Paese di navigatori, qui si trova il maggior numero di barche per abitante al mondo, la Nuova Zelanda è famosa per il popolo Maori (di origine polinesiana) e le loro tradizioni come la pratica del tatuaggio del volto e del corpo e la danza della Haka.
Il menu tipico è a base di carne e patate dolci, le kumara, ortaggi introdotti circa un millennio fa dai Maori particolarmente resistente alle malattie dei tuberi, che sono rimasti alla base della loro alimentazione per secoli.
Sono state introdotte molte specie animali: il maiale, la capra, il cane, il gatto, il capriolo, l'opossum e l'onnipresente pecora. Il pipistrello rimane l'unico mammifero autoctono. La fauna comprende una massiccia presenza di uccelli.
Se nel 1966, secondo lo studio di Burnley17, quasi il 40% degli italiani in Nuova Zelanda erano residenti nella zona di Wellington e Hutt Valley, dal censimento18 del 2006 risulta invece che è a Auckland che vivono oggi il 30% degli italiani, seguito da molto vicino da Wellington con il 27%.