Cosa si può fare con l'acqua di cottura della pasta?

Domanda di: Thea Santoro  |  Ultimo aggiornamento: 30 novembre 2023
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Mantecatura della pasta: un mestolo di acqua di cottura della pasta nel sugo o condimento, aggiungerà cremosità alla pasta, aiutando ad amalgamare tutti gli ingredienti. Impasti di pane, pizza, focacce e torte salate. Brodo neutro (ma ricco di sali merali) adatto alla preparazione di minestroni, vellutate e zuppe.

A cosa fa bene l'acqua della pasta?

Ideale per brodi, cotture al vapore e per insaporire i condimenti! Ricca di sali minerali e di amido, l'acqua di cottura della pasta è perfetta non solo per ravvivare un po' i condimenti che risultino troppo densi o insipidi, ma anche come brodo di base per minestre, zuppe o vellutate.

Perché non si deve buttare l'acqua della pasta?

L'acqua della pasta può essere riciclata in tanti modi diversi. Dopo averla utilizzata per preparare i vostri spaghetti, non buttatela: è ricca di sali minerali e di prezioso amido. Potete usufruirne prima che si raffreddi, oppure versarla in una bottiglia di vetro da riporre in frigorifero e utilizzare quando occorre.

Cosa si fa con l'acqua di cottura?

Come si può utilizzare l'acqua?

Il 7% in media dell'acqua potabile che utilizziamo viene bevuto o serve per la cottura, il 22% serve per lavare i piatti e fare il bucato, il 20% per i sanitari, il 39% per bagni e docce e il 6% per lavare l'auto e irrigare il giardino.