Cosa sono le bollicine blu?
Domanda di: Dott. Nunzia Marino | Ultimo aggiornamento: 29 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (65 voti)
Si tratta di un vino con le bollicine composto da prosecco italiano, blue curaçao e pesca: un drink da gustare fresco che grazie alla sua dolcezza si accompagna benissimo ai dessert, come consiglia la stessa casa vinicola.
Che cosa si intende per bollicine?
Quando parliamo di “bollicine”, si intende un vino che contiene anidride carbonica. Quest'ultimo potrebbe essere sia un prosecco che uno metodo classico. Anche se normalmente, le persone ne identificano lo spumante. Gli spumanti sono dei vini che non hanno una denominazione.
Cosa significa vino bollicine?
Bollicine nel vino.
Le bollicine vengono prodotte grazie ad un processo chimico attraverso cui l'anidride carbonica che si produce durante la fermentazione non sparisca con la gestazione del vino. La pressione e i tempi di fermentazione determinano se un vino è frizzantino, frizzante o spumante.
Come si chiamano le bollicine del prosecco?
Il perlage (o effervescenza) è una caratteristica tipica dei vini spumanti, apprezzabile con la formazione di tante piccole bollicine che vanno dalla base del bicchiere verso l'alto.
Come si fa il vino con le bollicine?
Le bottiglie vengono agitate e ruotate periodicamente per in modo da far affluire le fecce verso il tappo. Il vino rifermentato presenterà un tasso alcolico superiore a quello di partenza di circa 1,2% vol e la presenza di anidride carbonica sotto forma di acido carbonico (le famose bollicine).