Cosa sta bene con il tartufo bianco?
Domanda di: Dott. Shaira Sorrentino | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (69 voti)
In questo senso ottimi abbinamenti potrebbero essere: Barolo, Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Dogliani, Pinot Nero del Friuli, Rosso Piceno, Rosso del Conero. Ma anche vini dolci come il Passito e il Moscato.
Cosa si abbina bene con il tartufo?
Con il tartufo si possono mangiare uova, pasta, risotti, carne, pesce e, naturalmente, le verdure. Le patate, per esempio, sono uno dei grandi classici in cucina a cui potete abbinare il tartufo. Pensate, tanto per fare un esempio, agli gnocchi di patate col tartufo, ai flan di patate, al purè o alle vellutate.
Quali formaggi abbinare al tartufo?
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Che secondo abbinare ai tagliolini al tartufo?
Abbinamento vino Tagliatelle al Tartufo
A dei classici Tajarin al Tartufo bianco, si abbinano bene vini bianchi piemontesi di buon potenziale d'invecchiamento come Gavi, Roero Arneis, Timorasso, Nascetta. Da provare anche con Vernaccia di San Gimignano, Fiano, e Riesling.
Dove si mette il tartufo bianco?
Il tartufo bianco, ad avercelo a disposizione, si usa per piatti delicati come risotti, pasta fresca all'uovo, uova (soprattutto al tegamino), carne cruda e fonduta.