Cosa succede se uso la farina 1 al posto della 00?
Domanda di: Laura Giuliani | Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023Valutazione: 4.2/5 (22 voti)
Farina 1: A differenza delle farine 0, quella di tipo 1 contiene delle minime tracce di crusca e germe garantendo un buon contenuto di fibre alimentari, vitamine e sali minerali.
Quando si usa la farina tipo 1?
Quando utilizzarla? La farina tipo 1 è ottima per la produzione di pane, pizza, dolci, prodotti da forno.
Che differenza c'è tra la farina 0 e la farina 1?
La farina 0 è leggermente meno raffinata della farina doppio zero ma è stata privata di gran parte dei suoi principi nutritivi. La farina 1 contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, le parti più ricche di sostanze nutritive.
Cosa si può fare con la farina tipo 1?
Per cosa usare la farina tipo 1
Non è affatto indicata per le torte soffici e per il pane, poiché il glutine renderebbe il loro impasto denso, duro oppure eccessivamente friabile. Si consiglia però di provare a utilizzarla per preparare pizze e focacce, in quanto acquisirebbero una consistenza insolita e deliziosa.