Cosa vuol dire alla marinara?
Domanda di: Dr. Ruth Pagano | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (22 voti)
Alla marinara è un'espressione di significato abbastanza ampio, che in genere indica tipo di cottura che implica l'uso di erbe aromatiche dell'area mediterranea come basilico e origano, talvolta anche di olive, capperi e acciughe salate; solitamente si accompagnano tali ingredienti con la salsa di pomodoro, ma essa non ...
Cosa vuol dire marinara?
[ma-ri-nà-ra] agg., s. agg. Solo nella loc. alla m., in base alle usanze dei marinai; usata in gastronomia in relazione a vivande a base di pesce o nel l.
Come è nata la pizza marinara?
Si narra che un pizzaiolo del porto di Napoli, stanco delle lamentele dei marinai che gli intimavano di condirla (“Nsapuriscila nu pocu”), decise di aggiungere qualcosa che non andasse ad incidere sul prezzo ma ne migliorasse il sapore. Fu così, che fece la sua comparsa l'aglio fresco, tagliato a pezzi piccoli.
Perché la pizza alla marinara si chiama così?
L'origine della pizza alla marinara, da rintracciare nella prima metà del '700, va scovata proprio nel suo nome. I marinai infatti erano soliti realizzare e preferire questa pizza perché gli ingredienti erano semplici da reperire e di lunga conservazione.
Quanto pesa una pizza alla marinara?
Infatti, una pizza commerciale (marinara o margherita) pesa circa 350 g e fornisce 850-950 kcal. Considerando che la dieta di un adulto medio contiene circa 1800-2200 kcal, una pizza napoletana fornirebbe quasi la metà dell'energia totale giornaliera; decisamente troppa.