Cosa vuol dire basmati?
Domanda di: Dott. Gilda De rosa | Ultimo aggiornamento: 5 dicembre 2023Valutazione: 4.5/5 (13 voti)
Il riso Basmati è una varietà di riso caratterizzata da chicchi dalla forma allungata originariamente coltivata in India e in Pakistan, ma oggi diffusa anche in altre regioni del mondo. Il significato del suo nome riporta alla sua caratteristica più apprezzata: la ricchezza di aroma e di fragranza.
Cosa vuol dire riso basmati?
Il suo nome in Hindi significa “Regina di fragranza”, e non poteva essere diversamente. Il profumo del riso Basmati è unico al mondo, caratteristico di fiori, così fragrante e invitante, e poi la sua forma allungata, inconfondibile.
Che differenza c'è tra riso basmati è normale?
Il riso basmati si distingue dagli altri soprattutto in merito a due caratteristiche: Tipico sapore di "pandan" (Pandans amaryllifolius: pianta erbacea tipica di queste zone), grazie alla presenza del composto aromatico 2-acetil-1-pirrolina; Basso indice glicemico, per le sue caratteristiche chimiche e nutrizionali.
Perché è meglio il riso basmati?
Il riso basmati è un alimento altamente energetico, conta infatti 340 kcal per 100g di prodotto di cui 78g di carboidrati, 8g di proteine e 0,89g di grassi. Grazie alle sue proprietà astringenti è particolarmente indicato per chi soffre di diarrea o per riequilibrare le funzioni gastriche e intestinali.
Come si chiama il riso basmati italiano?
Riso Apollo – il basmati italiano.