Cosa vuol dire Demisec?

Domanda di: Maruska Bernardi  |  Ultimo aggiornamento: 25 novembre 2023
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Letteralmente Demi-sec significa “mezzo secco”, ma si traduce con “mediamente dolce”, proprio perché i vini con queste caratteristiche risultano moderatamente dolci al palato. A questa categoria appartengono i vini con bollicine ottimi per accompagnare il dessert.

Cos'è un demi sec?

Per “demi-sec” intendiamo uno vino spumante amabile il cui contenuto in zuccheri sia compreso tra i 33 e i 50 g/l.

Quando si beve il demi sec?

champagne demi-sec

Ha una certa rotondità e rivela sapori dolci e fruttati. Da bere preferibilmente con un dessert, lo champagne demi-sec si abbina bene a preparazioni alla vaniglia o al cioccolato, a frutta bianca o gialla o a brioche.

Cosa vuol dire Extra Dry?

Il termine Extra Dry può trarre in inganno, perchè in inglese significa secco e asciutto, ma in realtà questo tipo di Prosecco è amabile. Leggermente più morbido rispetto al Brut, ha un residuo zuccherino che varia tra i 12 e i 17 grammi per litro.

Che differenza c'è tra Brut e Satèn?

Infine il Satèn, per mantenere l'armonico equilibrio che lo caratterizza, può essere prodotto solo nella versione “Brut” e cioè con un tenore zuccherino frutto del dosaggio finale pari o inferiore ai 12 g/l.