Cosa vuol dire Machara in pugliese?
Domanda di: Leonardo Costantini | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (52 voti)
A fare magie e “pozioni” da servire a tavola sarà una “macàra”, cioè la strega nel dialetto salentino. Ma una strega di quelle buone, anzi buonissime.
Cosa sono Le Macàre?
Questo termine sta ad indicare, nel Salento più profondo, il fenomeno suggestivo delle streghe o strie, donne temute e rispettate allo stesso tempo, che erano solite andare in giro di notte affascinando i fortunati avventori con balli sfrenati e riti magici.
Chi è una macara in cucina?
Salentina doc, Daniela Montinaro è un noto volto di Food Network, con il suo programma “Una macara in cucina”.
Dove è stato girato una macara ai fornelli?
Un omaggio alle ricette, agli ingredienti e alla semplicità di una terra magica come la Puglia. Chef del ristorante Le Macàre di Alezio, in provincia di Lecce, Daniela è una salentina doc e giramondo alla scoperta di sapori e profumi sempre nuovi.
Come si dice ciao in Puglia?
caru! (ciao!), salute! (salute a te!), statte buenu!