Il termine "moio" può riferirsi principalmente a una variante popolare/arcaica del verbo morire (io muoio), oppure richiamare termini geografici e storici come moggio (misura di volume/terreno) o moja/moie (zone paludose o pozzi d'acqua salata). È anche un cognome e nome di cantine famose.
Il Moio 57 delle Cantine Moio è un vino da tavola dal colore rosso rubino, un profumo fruttato con un fondo di spezie e di liquirizia. Al palato è caratterizzato da una notevole concentrazione ed un ottimo equilibrio.
Luigi Moio è professore ordinario di enologia presso il Dipartimento di Agraria dell'Università Federico II. Da oltre trent'anni si occupa degli aspetti sensoriali, biochimici e tecnologici dell'aroma del vino.
È Luigi Moio, 60 anni, professore ordinario di Enologia alla Facoltà di Agraria dell'Università Federico II e direttore della sezione di scienze della vite e del vino della stessa università. È stato nominato presidente dell'Organizzazione internazionale della vigna e del vino, di cui era già vicepresidente dal 2019.