Cosa vuol dire semi di zucca decorticati?

Domanda di: Augusto Vitali  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Semi naturalmente decorticati, ottenuti da zucche italiane. Di colore verde che vengono estratti dalla zucca, lavati ed asciugati, non subiscono altri trattamenti. Mantengono inalterate le proprietà.

Come si mangiano i semi di zucca decorticati?

Come utilizzare i semi di zucca:

Possono essere consumati crudi oppure tostati in forno a temperatura non troppo elevata per 15-20 minuti su carta da forno. Sono ottimi anche caldi e possono essere conditi con un pizzico di sale marino integrale, un po' come le noccioline o la classica frutta secca.

Quali sono le controindicazioni dei semi di zucca?

Non esistono controindicazioni al consumo. È sempre bene però non esagerare sia per il loro contenuto calorico sia per possibili disturbi gastrointestinali.

Cosa succede se mangi i semi di zucca con la buccia?

No, la buccia dei semi di zucca non si può mangiare.

I semi della zucca si consumano previa eliminazione della buccia, che è molto coriacea. La buccia è commestibile solo in una varietà di zucca, la cucurbita stiriana, che produce semi verdi e teneri che possono essere consumati crudi e interi.

A cosa fanno bene i semi di zucca secchi?

I semi di zucca sono ricchi di steroli vegetali (fitosteroli), magnesio, acido linolenico e Omega 3: tutti elementi che abbassano il livello di colesterolo cattivo nel sangue e migliorano la salute del cuore e di tutto il sistema cardiocircolatorio.