Cos'è il Weisswurst?
Domanda di: Filomena Longo | Ultimo aggiornamento: 28 febbraio 2026Valutazione: 4.8/5 (13 voti)
Il Weisswurst (o Weißwurst) è un tipico salsicciotto bianco bavarese, specialità di Monaco, preparato con carne di vitello, lardo di suino, prezzemolo, limone e spezie. Non affumicato e privo di nitriti, si distingue per il colore chiaro e la delicatezza; va bollito e servito con senape dolce (Süßer Senf), brezel e birra, tradizionalmente consumato prima di mezzogiorno.
Come si mangia il Weisswurst?
Tradizionalmente il Weißwurst viene servito con senape dolce, brezel e birra di frumento. Le budella che la rivestono non vanno mangiate.
Qual è la differenza tra Bratwurst e Weisswurst?
Weisswurst. Il tipico wurstel di Monaco di Baviera, conosciuto in tutto il mondo! Si contraddistingue per la forma cicciottella e coperta, è ricoperto di budello naturale e a differenza dei brat non si griglia ma si riscalda in acqua calda e serve nella tipica zuppiera con la senape dolce.
Perché i Weisswurst sono bianchi?
I wurstel bianchi sono i classici wurstel tirolesi non affumicati, infatti il caratteristico colore bianco deriva proprio dalla mancanza dell'affumicatura. Sono realizzati con carne di maiale e insaccati in budelli naturali.
Qual è la salsiccia tipica tedesca?
Il bratwurst è una salsiccia da arrostire tipica della cucina tedesca, composta generalmente da carne di vitello. Il suo colore distintivo è il bianco.