Dove è nato il vero tiramisù?
Domanda di: Dott. Anselmo Leone | Ultimo aggiornamento: 13 aprile 2026Valutazione: 4.4/5 (42 voti)
Il vero tiramisù è nato a Treviso, in Veneto, negli anni '70, precisamente nel ristorante Le Beccherie, ideato dal pasticcere Roberto "Loly" Linguanotto. Sebbene esistano leggende su bordelli trevigiani o origini friulane, la tradizione lo lega alla cucina veneta come evoluzione dello "sbatudin" (tuorlo d'uovo e zucchero).
Chi ha inventato il Tiramisù e dove?
La memoria storica della “Gioiosa Marca” ricorda che il Tiramisù nasce a Treviso nella seconda metà del Ottocento. Le prime testimonianze di questo dolce ci conducono nella tradizione contadina trevigiana: lo Sbatudin. Questo è il seme dal quale è nato e poi evoluto il Tiramisù.
Il Tiramisù è veneto o friulano?
Il lemma 'tiramisù' viene identificato come di origine veneta nel testo Le parole dialettali di Paolo Zolli del 1986.
Qual è l'antenato del Tiramisù?
All'inizio del 1900, a Sacile (PN), prese forma un dolce che potrebbe essere ritenuto l'antenato del tiramisù: il cosiddetto Dolce Livenza. Si tratta di un dessert molto apprezzato dalla popolazione locale, una ricetta che le famiglie custodiscono gelosamente da più di un secolo.
Qual è il dolce iconico di Treviso?
Qualche cosa che forse non sapete sul Tiramisù o Tiramesù (in dialetto veneto), dolce iconico della mia città, Treviso. Il Tiramisù o Tiramesù è nato nel '72 a Treviso, nella cucina del Ristorante Le Beccherie, su idea della proprietaria e del suo pasticcere di rientro da un periodo di lavoro in Germania.