Dove mettere il risotto?
Domanda di: Marina Galli | Ultimo aggiornamento: 29 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (67 voti)
Secondo il galateo il risotto va servito in un piatto piano. La fondina, o piatto fondo, si dovrebbe utilizzare solo per minestre o zuppe, ovvero per pietanze abbastanza liquide.
In quale piatto si mette il risotto?
Galateo docet: il risotto va servito su un piatto piano. Il piatto fondo si dovrebbe utilizzare solo per zuppe e minestre e i migliori Chef si attengono rigorosamente a questa direttiva.
Come mangiare il risotto secondo il galateo?
Il risotto si mangia con la forchetta e non si usa il cucchiaio. Il risotto non si spande nel piatto per raffreddarlo.
Perché si batte sotto il piatto del risotto?
Perché si batte anche sotto il piatto del risotto? Perché una volta mantecato e impiattato il risotto, su un piatto piano, battendo si distende lungo l'area del piatto, per un risultato esteticamente piacevole e per una migliore fruizione.
Dove si mangia la pasta piatto fondo o piano?
La scelta del piatto – Il galateo consiglia sempre il piatto piano, in vetro o ceramica, per il servizio della pasta, possibilmente in coordinato con lo stile della tavola; i piatti fondi sono invece riservati a zuppe e minestre.