Ma da dove nascono i cookies? Beh il merito è di una signora americana, Ruth Wakefield. Negli anni 30 del secolo scorso Ruth gestiva, assieme alla famiglia, un ristorante nel Massachusetts: il Toll Hous Inn. Si occupava della cucina e del servizio al tavolo.
Cookies: il biscotto targato USA. Un capitolo a parte va dedicato alla declinazione statunitense dei biscotti, ovvero i celebri “cookies” con gocce di cioccolato. L'invenzione di questa tipologia di biscotto è attribuita a due chef americane nel 1938, Ruth Graves Wakefield e Sue Brides.
Come spesso accade, anche la ricetta dei Cookies nasce per caso, intorno agli anni '30 nella cucina di Ruth Wakefield la padrona dell'albergo “Toll House Inn”. Ruth aveva terminato il cacao in polvere che solitamente utilizzava per preparare i biscotti al burro per i suoi clienti.
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Il concetto e il termine cookie, che letteralmente significa "biscotto", derivano dal magic cookie (biscotto magico) una tecnica nota in ambiente UNIX già negli anni '80 e tipicamente utilizzata per implementare meccanismi di identificazione di un client presso un server, come ad esempio l'autenticazione del server X ...