Uno di questi è senz'altro il Sukiyabashi di Tokyo del maestro 98enne Jiro Ono, famoso in quanto primo locale di sushi ad aver guadagnato tre stelle Michelin.
Il primo della lista non poteva non essere un ristorante davvero giapponese. Si tratta del famoso Sukiyabashi Jiro. Questo piccolo ristorante nel quartiere Ginza di Tokio, del sushi master Jiro Ono, ha solo dieci posti a sedere e niente meno che tre stelle Michelin.
In gravidanza, puoi mangiare sushi scegliendo opzioni cotte (gamberi in tempura, anguilla grigliata), vegetariane (avocado, cetriolo, tofu) o con pesce cotto come salmone cotto, ed evitando rigorosamente pesce crudo e molluschi crudi, a meno che non sia garantito l'abbattimento a -20°C per 24 ore (ma il consiglio è di evitarlo per sicurezza), e verdure crude non ben lavate per scongiurare toxoplasmosi.
Quattro i premi speciali dell'edizione 2026 della Guida Sushi di Gambero Rosso: Novità dell'anno - New Kenji Mundi Riso: Ruri Kaiseki (Napoli) Valorizzazione del Sake - JFC Italia: IYO Omakase (Milano) e Enosake (Roma) Miglior carta dei vini - Spinelli: Uni Restaurant (Cervia)