Dove tenere i cioccolatini?
Domanda di: Donatella Donati | Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (56 voti)
In frigo o fuori dal frigo, l'importante è che la temperatura non sia troppo elevata. Mantenendo una temperatura tra i 10 e i 18 gradi e, se possibile, in un ambiente a bassa umidità, le caratteristiche gustative del cioccolato si conservano intatte.
Come si mantengono i cioccolatini?
Come si sa, questo prodotto si conserva in luoghi freschi e asciutti e riparati dalla luce del sole. La temperatura di conservazione ideale è fra i 13 ed i 18 gradi, mentre già a 20 gradi il cioccolato può cambiare sapore e non essere più così buono.
Perché il cioccolato non va in frigo?
Il motivo non è solo che le temperature troppo basse, come abbiamo visto, non sono indicate, ma anche che il burro di cacao contenuto nelle barrette di cioccolata assorbe velocemente gli odori, e quindi in frigorifero potrebbe assorbire l'odore degli altri alimenti e alterare il suo sapore.
Come conservare cioccolatini in frigo?
In frigorifero
Attenzione però: deve essere conservato in un recipiente a chiusura ermetica. Si può posizionare nella parte bassa del frigo, quella dove il freddo è meno intenso, tanto l'importante è che il cioccolato stia ad una temperatura non superiore ai 18-20 gradi.
Quanto tempo si conserva il cioccolato in frigo?
Puoi conservare in frigo per mesi il cioccolato tenuto nella sua confezione, a qualsiasi temperatura e percentuale di umidità, senza nessuna alterazione dell'aroma e dell'odore. Se la confezione è aperta, devi conservare il cioccolato in un involucro impermeabile all'aria per non assorbire odori estranei.