Il farro è senza glutine?
Domanda di: Dr. Abramo Sartori | Ultimo aggiornamento: 23 maggio 2026Valutazione: 4.4/5 (72 voti)
No, il farro non è senza glutine. Si tratta di un cereale appartenente alla famiglia delle Graminacee (genere Triticum) che contiene glutine, sebbene in quantità talvolta inferiori o con una struttura più fragile rispetto al frumento tenero. Pertanto, il farro non è adatto a chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.
Chi è intollerante al glutine può mangiare farro?
Il farro contiene glutine e non può quindi essere consumato dai celiaci o da chi soffre di intolleranza al glutine. Poiché risulta lassativo, ne è sconsigliato l'uso in soggetti con problemi intestinali come la colite.
Quali sono i cereali che non hanno il glutine?
II cereali senza glutine sono: riso, mais, grano saraceno, amaranto, manioca, miglio, quinoa, sorgo, teff.
Chi soffre di colon irritabile può mangiare il farro?
Di solito farina e cereali integrali, orzo, avena, farro, pane, pasta, riso integrale non danno problemi. Anzi, se il nostro intestino oltre che irritabile è in prevalenza pigro, i cibi ricchi in fibre saranno un valido aiuto.
Il farro fa gonfiare la pancia?
Il glutine – un complesso proteico contenuto nel frumento, nel farro e in altre varietà di cereali, oltre che in tanti alimenti – può rientrare tra le cause di gonfiore addominale anche in persone non celiache.