Il pollo è cancerogeno?
Domanda di: Morgana Montanari | Ultimo aggiornamento: 25 febbraio 2026Valutazione: 4.6/5 (75 voti)
Il pollo di per sé non è considerato un alimento cancerogeno dalle principali agenzie internazionali. Recenti studi hanno suggerito una possibile associazione tra il consumo eccessivo (oltre i 300g/settimana) e rischi per la salute, ma si tratta di studi osservazionali che non dimostrano un rapporto diretto di causa-effetto. Il rischio è spesso legato a cotture errate (griglia, frittura) o ad alimenti lavorati.
Quali sono le carni cancerogene?
Nel 2015 l'International Agency for Research on Cancer (IARC) di Lione ha stabilito che la carne rossa è probabilmente cancerogena (classe 2A della sua classificazione) e che la carne rossa lavorata (insaccati e salumi) è sicuramente cancerogena (classe 1 della classificazione della IARC).
Qual è l'alimento che stimola la crescita dei tumori?
Che il nostro stile alimentare favorisca lo sviluppo dei tumori è provato da numerosi studi: troppi zuccheri, troppa carne, troppi cibi industrialmente raffinati aumentano il rischio di ammalarci, mentre cereali integrali e verdure ci proteggono.
Quali sono i rischi per chi mangia troppo pollo?
Mangiare troppo pollo amplia il rischio di tumori gastrointestinali: studio italiano. Secondo una nuova ricerca condotta dall'Irccs de Bellis di Castellana Grotte (Bari), anche il consumo moderato di carne di pollo potrebbe essere associato a un aumento del rischio di morte per tumori gastrointestinali.
La carne bianca è cancerogena?
Nei limiti dei dati oggi disponibili non è possibile affermare che il consumo di carne bianca aumenti significativamente il rischio di tumori, soprattutto di quelli gastrointestinali.