Perché fanno bene le olive nere?

Domanda di: Amos De Angelis  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
Valutazione: 4.9/5 (16 voti)

Le olive nere, in particolare, sono ricche di vitamina E ed hanno inoltre la capacità di neutralizzare i radicali liberi nel grasso corporeo, rendendo più sicuri i processi cellulari. Il merito è di una molecola chiamata olecantale, isolata tra i polifenoli dell'olio extravergine.

A cosa fa bene le olive nere?

I nutrienti antiossidanti in queste olive nere impediscono l'ossidazione del colesterolo, contribuendo così a prevenire le malattie cardiache. Le olive nere contengono grassi monoinsaturi utili a ridurre il rischio di aterosclerosi e ad aumentare il colesterolo buono.

Quante olive nere si possono mangiare al giorno?

Come usarle in una dieta

In una razione giornaliera da 1500 calorie l'apporto equilibrato di olio extravergine di oliva è di 3 cucchiaini (150 kcal). È utile “barattare” le 50 kcal di un cucchiaino d'olio con un analogo valore calorico fornito però da olive: ad esempio 8 olive verdi medie oppure 6 medie nere.

Chi non deve mangiare le olive?

Le olive conservate in salamoia, ad esempio, saranno particolarmente ricche di sale e quindi controindicate, o quantomeno da consumare con moderazione, in caso di ipertensione.

Quali vitamine contengono le olive nere?

Le olive sono una fonte inestimabile di vitamine A, B, C, E e sali minerali: ferro, sodio, fosforo, magnesio, potassio e iodio. Forniscono acido oleico e hanno un alto contenuto di fibre che aiutano a regolare il nostro sistema intestinale.