Perché i cibi scongelati vanno consumati entro 24 ore?

Domanda di: Harry Negri  |  Ultimo aggiornamento: 2 dicembre 2023
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Infatti, con la cottura ad alte temperature si va a bloccare l'eventuale proliferazione dei batteri. In ogni caso, è preferibile consumare in giornata un alimento scongelato, perché talvolta anche se cotto il cibo potrebbe rilasciare delle tossine resistenti alle alte temperature.

Quando devono essere consumati i prodotti scongelati?

È bene ricordare che gli alimenti scongelati devono essere consumati entro breve tempo o comunque non oltre le 24 ore dallo scongelamento. Se sei interessato all'argomento leggi qui come conservare correttamente gli alimenti congelati e surgelati.

Quanto tempo durano i cibi scongelati?

Orientativamente è meglio consumare il cibo riportato a temperatura ambiente entro le 48 ore se scongelato in frigo, immediatamente, invece, se si è utilizzato il microonde. Un'altra cosa a cui fare attenzione è la manutenzione del congelatore.

Quanto dura un alimento scongelato in frigo?

Attenzione però: una volta scongelati, bisogna consumarli entro le 24 ore, in quanto non si può ricongelare un alimento già scongelato.

Cosa succede se mangi qualcosa di scongelato?

Se si cuoce l'alimento prima di riporlo nuovamente in freezer, gli eventuali microrganismi presenti al suo interno vengono inattivati e resi innocui per la salute. Perciò, un alimento scongelato e ben cotto (ad almeno 60°C) può essere successivamente ricongelato e consumato in tutta sicurezza.