Perché il gelato ghiaccia il cervello?

Domanda di: Lucia Benedetti  |  Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023
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Quando l'alimento freddo raggiunge il palato e la faringe, insorge il cosiddetto "cervello congelato" per la costrizione e la rapida dilatazione dei piccoli vasi sanguigni in quelle aree.

Cosa succede quando ti si ghiaccia il cervello?

Vi è mai capitato di mangiare un gelato e avvertire all'improvviso un fortissimo mal di testa? Ebbene, anche il cosiddetto “cervello congelato” ha un razionale scientifico. Il “mal di testa da freddo” è una forma di cefalea poco comune e di breve durata, provocata tipicamente dall'esposizione ad uno stimolo freddo.

Come si chiama quando si ghiaccia il cervello?

Si chiama ”brain freeze« ed è quel curioso fenomeno di congelamento repentino del cervello che sperimentiamo quando mangiamo o beviamo velocemente un qualcosa di freddo ghiacciato.

Perché mangiando il gelato troppo velocemente viene il mal di testa?

Il fenomeno dal nome scientifico di ganglioneuralgia sfenopalatina, è dovuto alla rapida costrizione dei vasi sanguigni del palato, quando questi entrano in contatto molto rapidamente con una sostanza fredda.

Cosa succede se si mangiano troppi gelati?

Gli esperti suggeriscono di mangiare qualsiasi alimento che contenga zuccheri aggiunti e grassi saturi, come il gelato, in modo moderato e consapevole. Il motivo? In eccesso, questi alimenti potrebbero aumentare il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, colesterolo, obesità e diabete.