Perché la pasta mi fa male e il pane no?
Domanda di: Renato De luca | Ultimo aggiornamento: 22 maggio 2026Valutazione: 4.8/5 (42 voti)
La pasta può causare gonfiore o fastidi digestivi a causa dell'elevata presenza di carboidrati complessi (amido) che, fermentando nell'intestino, producono gas. A differenza del pane, spesso lievitato e cotto ad alte temperature, la pasta richiede un processo digestivo più lento, e la sua struttura può risultare più complessa da gestire per un intestino sensibile.
Perché la pasta mi fa male il pane no?
Il contenuto di amido all'interno di pane e pasta può causare gonfiore, perché, nel processo digestivo a livello intestinale, può fermentare per azione della flora batterica intestinale e questa fermentazione provoca la liberazione di gas, i quali, se in quantità eccessive, causano il gonfiore addominale.
Cosa è meglio mangiare, il pane o la pasta?
Pertanto, cosa è meglio preferire? Per quanto mi riguarda: assolutamente la pasta! Perchè? Vi spiego, la pasta rispetto al pane ha un indice glicemico più basso oltre ad un apporto proteico più alto.
La pasta infiamma l'intestino?
Di solito farina e cereali integrali, orzo, avena, farro, pane, pasta, riso integrale non danno problemi. Anzi, se il nostro intestino oltre che irritabile è in prevalenza pigro, i cibi ricchi in fibre saranno un valido aiuto.
Chi soffre di colon irritabile può mangiare il pane?
E per quanto riguarda il colon irritabile con tutti i fastidi che provoca darei qualche consiglio generale. Se il problema di base sono gonfiore addominale, dolori e stitichezza è meglio mangiare pane poco lievitato, o meglio integrale, e lo stesso vale per la pasta: meglio se integrale.