Perché non si può mangiare la torta calda?
Domanda di: Giulio Sala | Ultimo aggiornamento: 10 dicembre 2023Valutazione: 4.1/5 (42 voti)
Sappiamo che vi starete chiedendo se mangiare dolci caldi fa male, ma c'è una spiegazione molto semplice a quello che vi ha sempre detto la mamma sul mangiare le torte appena sfornate: le torte ancora calde di cottura non vanno mangiate a causa del lievito, che continua a lavorare fino a quando la torta non è a ...
Cosa succede se si mangia una torta poco cotta?
Mangiare una torta non completamente cotta potrebbe aumentare il rischio di contrarre un'infezione da Salmonella, un tipo di batterio che può causare una grave infezione intestinale.
Cosa fare quando la torta è cruda?
Una torta non lievitata bene (e dunque probabilmente rimasta cruda all'interno) può essere trasformata in biscotti. Basta tagliare a pezzetti non troppo grossi il dolce e adagiarli su di una teglia rivestita di carta forno. Poi cuocere i pezzetti per almeno 20 minuti per ciascun lato in forno preriscaldato a 150°.
Come mai la torta si sgonfia?
Il dolce subisce un brusco calo della temperatura.
Se apri il forno immediatamente a fine cottura il dolce può non aver già raggiunto una struttura stabile al 100%; di conseguenza tenderà a collassare (soprattutto al centro perché i bordi tendono a cuocersi prima), creando una piccola voragine.
Come coprire una torta appena sfornata?
Copritela con il canovaccio e lasciate che si raffreddi a temperatura ambiente. Il contatto con il canovaccio permetterà al calore interno della torta di abbassarsi gradualmente, mantenendo quella giusta umidità che rende la torta soffice.