Perché si formano i vermi nei funghi?
Domanda di: Dr. Maruska Fiore | Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023Valutazione: 5/5 (60 voti)
Il fenomeno avviene perché alcuni insetti (ditteri) depongono le loro uova sui funghi non appena spuntano dal terreno; le uova si schiudono rapidamente per trasformarsi nelle larve che riconosciamo come “vermetti”.
Cosa fare se i funghi hanno i vermi?
In caso di vermi nei funghi, c'è chi consiglia di prore i porcini a testa in giù, poggiati su un foglio di carta assorbente, da lasciare con il cappello verso il basso per un paio di giorni. Dopo qualche giorno, infatti, i vermetti dovrebbero salire lungo il gambo così da essere più facilmente eliminati.
Cosa succede se mangio i vermi dei funghi?
In conclusione possiamo ribadire che la presenza dei ditteri nei funghi non indica che questi siano esemplari vecchi o non commestibili. Confermano invece che si tratta di un fenomeno fisiologico innocuo e naturale.
Come si fanno uscire i vermi dai funghi porcini?
Se notate piccoli fori, segno del passaggio dei vermi, rimuovete le zone interessate con il coltello e tagliate il fungo a metà, per ispezionarne bene l'interno. Una volta eliminata tutta la terra strofinate delicatamente ogni fungo con un po' di carta da cucina, per rimuovere eventuali residui.
Come capire se i funghi hanno i vermi?
È molto semplice! Basta osservarlo. Se il tuo fungo è pieno (porcini, finferli, cardoncelli, ecc.) e contiene gallerie, allora ci sono sicuramente dei vermi dentro.