Perché si mette l'alluminio sui fornelli?
Domanda di: Miriana Sorrentino | Ultimo aggiornamento: 29 novembre 2023Valutazione: 5/5 (58 voti)
In effetti l'alluminio è un ottimo conduttore e distribuisce il calore in maniera omogenea, migliorando la cottura dei cibi nel forno tradizionale. Rispettando determinate condizioni le vaschette in alluminio possono essere usate in modo sicuro anche nel forno a microonde.
Perché si mette la stagnola sui fornelli?
L'alluminio così come gli altri metalli non prende fuoco. Nelle cucine viene messo come copertura del piano cottura semplicemente per non sporcare tutto. Durante un servizio passeranno li sopra centinaia di padelle e mestoli gocciolanti, una volta finito bastera togliere l'alluminio e buttarlo via.
Quando non usare la stagnola?
In particolare, la carta di alluminio e i contenitori prodotti con questo materiale non devono essere usati a contatto con alimenti acidi o salati. Attenzione quindi a capperi sotto sale, alici, alimenti conditi con succo di limone, aceto o sale.
A cosa serve la carta di alluminio?
Il foglio di alluminio, detto impropriamente carta stagnola, è un materiale lavorato per il confezionamento e la conservazione degli alimenti e dei medicinali.
Cosa non cucinare nell'alluminio?
evita di utilizzare i contenitori in alluminio e la carta stagnola per alimenti fortemente acidi o fortemente salati, come succo di limone, aceto, pomodoro, alici marinate, capperi sotto sale.