Qual è il burro più costoso al mondo?

Domanda di: Kai Lombardo  |  Ultimo aggiornamento: 27 maggio 2026
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Il burro Bordier (Francia) è considerato tra i più pregiati e costosi al mondo, rinomato per la sua produzione artigianale, la lunga maturazione e le varianti aromatizzate (alghe, yuzu, ecc.). Altri burri di altissima gamma includono il burro Échiré (lavorato in legno) e il Beillevaire a latte crudo.

Qual è il burro più pregiato al mondo?

Il burro più pregiato è spesso considerato quello francese, in particolare il Beurre d'Échiré (lavorato a mano, confezionato in teak, con aroma di nocciola), il Beurre d'Isigny (dal colore dorato e gusto ricco) e il Beillevaire (burro a latte crudo mantecato in zangole di legno). Altri eccellenti burri sono il Bordier (bretone, con varianti aromatizzate) e burri italiani di alta qualità come il Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino e il Burro Grass Fed.

Quanto costa 1 kg di burro di malga?

Burro Grass Fed di alpeggio a 3€/etto. 2.70€/etto se acquisti almeno 500g. 2.40€/etto se acquisti almeno 1kg.

Qual è un burro francese famoso?

Beillevaire, l'eccellenza del burro a latte crudo

Ma anche per il burro francese si può sempre ricercare l'eccellenza. E l'eccellenza dell'eccellenza ha un nome, Beillevaire, l'unica azienda in Francia a produrre burro a latte crudo e a mantecarlo – ancora – in zangole di legno.

Qual è il burro migliore per la pasticceria?

Il burro chiarificato è usato abitualmente dai pasticceri per realizzare torte e brioches, soprattutto quelle soffici. Questa tipologia di burro infatti aiuta a mantenerli morbidi più a lungo rispetto al burro tradizionale; inoltre non dà quel sapore intenso che alla lunga potrebbe risultare eccessivo.