Qual è il cibo che scade praticamente mai?

Domanda di: Prisca De Santis  |  Ultimo aggiornamento: 4 dicembre 2023
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Aceto e sale praticamente non scadono, tant'è che sono stati per lunghissimo tempo, in passato, i mezzi per conservare altri cibi deteriorabili e deperibili. Quali sono gli alimenti che non scadono praticamente mai? Il miele, lo zucchero e il sale sicuramente.

Qual è l'unico alimento che non scade mai?

Legumi secchi

I legumi secchi, essendo privi di acqua, non possono sviluppare cariche microbiche, muffe e batteri e per questo motivo rientrano a pieno titolo nella lista degli alimenti che non scadono e possono essere conservati e consumati per lungo tempo anche dopo la data riportata sulle confezioni.

Qual è il cibo che dura per sempre?

Anche i legumi e i semi secchi sono alimenti che hanno una lunga conservazione. Questa proprietà è dovuta all'assenza di acqua e alla loro consistenza molto dura. Queste due caratteristiche li rendono inattaccabili dai batteri e dalle muffe.

Cosa non ha scadenza?

Cominciamo con cibi di cui non dovete preoccuparvi, aldilà della scadenza che venga apposta o meno sulla confezione: aceto, miele, cannella, vaniglia o altri estratti di spezie, zucchero, sale, legumi secchi, pasta secca, riso e altri cereali in chicco (crudi) e raffinati.

Perché il sale ha scadenza?

Il sale è, di fatto, un conservante naturale. Praticamente non ha data di scadenza, ma per farlo durare a lungo è necessario che non prenda umidità. Per evitare che quando cuciniamo l'umidità che si sprigiona con la cottura dei venga assorbita dal nostro sale, basterà riporlo in una confezione ermetica.