Qual è il formaggio più pericoloso al mondo?

Domanda di: Ing. Ione Basile  |  Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023
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È in questo habitat che i pastori producono il casu marzu, l'ormai famoso formaggio vietato infestato di larve che, dal 2009, stando al Guinness World Record, è il più pericoloso del mondo.

Perché è pericoloso il casu marzu?

Questo tipo di formaggio è famoso perché nel 2009 è stato inserito nel libro del Guinness dei Primati come “formaggio più pericoloso del mondo” per via della presenza delle larve della mosca casearia che potrebbero provocare reazioni avverse quali dolori addominali, vomiti e diarrea.

Perché il formaggio con i vermi è pericoloso?

Le larve ingerite attraverso il consumo di formaggio possono, a causa dei loro uncini boccali particolarmente resistenti, provocare miasmi intestinali e invasione dei tessuti, con conseguenti infezioni gastrointestinali che, oltre a dolore addominale, nausea e vomito, possono indurre diarrea sanguinante.

Cosa succede se si mangia il casu marzu?

La verità, al momento, è però un'altra: fino ad oggi non si ha evidenza di patologie o disturbi direttamente connessi con il consumo del formaggio con i vermi. Ma c'è un però: l'Unione Europea ne ha proibito la produzione e la commercializzazione per via delle norme igienico-sanitarie.

Dove si trova il formaggio con i vermi?

In Sardegna, patria del pecorino, si fa dà forma al formaggio con i vermi denominato Casu Marzu.