Domanda di: Dr. Damiana Pagano | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023 Valutazione: 4.8/5
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Tutti i latti vegetali sono di gran lunga preferibili al latte vaccino (o di capra o pecora), ma, tra i latti vegetali, quello di soia sopravanza gli altri di diverse lunghezze. È il più nutriente e sano, il più ecologista (assieme a quello d'avena), il più versatile in cucina e il meno costoso.
Qual è il latte vegetale più simile a quello vaccino?
Se tra i latti vegetali quello di soia è il più simile al latte vaccino e quelli di riso e d'avena costituiscono una bevanda gradevole e non troppo calorica, non c'è dubbio che il latte di mandorla sia in assoluto il più goloso.
È forse quello più' saporito e consumato non solo dai vegetariani/vegani. È una bevanda ricavata dalle mandorle, ricca di vitamine e nutrienti, ma è decisamente molto calorica. È possibile utilizzarlo per diverse ricette dolci e salate grazie alla sua versatilità.
LATTE DI RISO – E' il più leggero in assoluto: contiene poche proteine, pochissimi grassi ed è privo di glutine. E' molto digeribile e particolarmente adatto a chi vuole perdere qualche chilo di peso.
Secondo le più recenti linee guida, il latte intero si rivela più benefico per la salute rispetto alle altre tipologie per il suo elevato contenuto di vitamine e proteine, che prevengono l'osteoporosi e contribuiscono a migliorare la salute dell'apparato cardiovascolare.