Qual è il periodo migliore per le telline?
Domanda di: Gioacchino Martini | Ultimo aggiornamento: 3 dicembre 2023Valutazione: 4.3/5 (45 voti)
Periodo: TUTTO L'ANNO La tellina del litorale romano è un mollusco dolce e delicato, piccola e dal gusto inconfondibile.
Quando non si possono fare le telline?
Divieto di pesca della risorsa tellina "Donax trunculus" nel mese di aprile.
Come trovare le telline a riva?
La pesca delle telline avviene sui bassi fondali e sulla riva del mare: si trovano infatti facilmente, immerse nella sabbia ed è divertente raccoglierle e portarle a casa per cucinarle in tante ricette come piatti di pasta, risotti, sauté, zuppe e secondi di pesce.
Quanto costa un chilo di telline?
€13.50 al Kg.
Come capire se le telline sono buone?
Attenzione: se i gusci sono aperti e non si chiudono toccandoli, vuol dire che le telline sono morte: in questo caso NON COMPRATELE per nessun motivo! Se invece ne trovate solo alcuni esemplari con le valve aperte, scartateli e utilizzate solo gli altri.