Domanda di: Dr. Jack Silvestri | Ultimo aggiornamento: 1 marzo 2026 Valutazione: 4.6/5
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Il posto più freddo del frigorifero è generalmente il ripiano più basso, posizionato subito sopra i cassetti per frutta e verdura. In questa zona, che solitamente ha una temperatura tra 0°C e 3°C, è ideale conservare alimenti deperibili come carne e pesce crudi.
Nei frigoriferi con manopola da 1 a 5, il numero 1 indica la temperatura meno fredda e il 5 la più fredda, con valori che variano generalmente tra 1°C e 7/8°C; per una conservazione ottimale, si consiglia un'impostazione intermedia, tra 4°C e 6°C, specialmente d'estate, evitando gli estremi, mentre il numero 3 è spesso considerato l'impostazione standard per la maggior parte delle esigenze, corrispondente a circa 4°C.
All'interno del frigorifero si creano aree a temperatura diversa: i ripiani bassi sono più freddi di quelli alti, e i ripiani sullo sportello sono il punto più caldo in assoluto. Bisogna quindi posizionare gli alimenti tenendo conto di questa differenza di temperature, oltre che in modo da evitare contatti tra loro.