Qual è il tonno più costoso?
Domanda di: Ruth Moretti | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (14 voti)
La notizia. Cifre da record all'asta di Capodanno di Tokyo: un tonno di ben 211 Kg è stato venduto per 129.000 euro, corrispondenti a 16,9 milioni di yen, poco più di 0,612 euro al grammo.
Quale è il tonno più pregiato?
Tonno Rosso, il tipo più pregiato
Chiamato anche bluefin tuna, il tonno rosso è sicuramente la varietà di qualità più elevata. Può arrivare a essere lungo fino a 3 metri e a pesare 600 chili. Oltre all'intenso colore rosso delle sue carni, si caratterizza anche per la sua coda a semiluna.
Quanto costa un tonno pregiato?
Il prezzo del tonno rosso varia a seconda del periodo dell'anno. Se all'ingrosso i tonni si comprano tra i 12 ed i 16 euro al Kg, al dettaglio il prezzo puo' variare dai 15 ai 40 euro al Kg.
Dove si pesca il tonno più pregiato al mondo?
Il mercato del pesce di Tokyo, il leggendario Tsukiji, è famoso per il pescato di altissima qualità che viene venduto, e per il fatto che i pezzi più pregiati sono talmente ricercati da dover essere messi all'asta.
Qual è il tonno da non comprare?
Sono “sconsigliati” quelli provenienti da Oceano Atlantico (31, 34, 41, 47) e Indiano (51, 57). Il grande assente è il tonno del Mar Mediterraneo, che di solito non viene utilizzato per il tonno in scatola.