Qual è l alimento più ricco di vitamina B12?

Domanda di: Ursula Bruno  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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La vitamina B12 nelle frattaglie
Le frattaglie, cioè gli organi degli animali terrestri, sono gli alimenti in assoluto più ricchi di vitamina B12. Il primato spetta al fegato di agnello, con 90 µg per etto, seguito dal fegato bovino, con circa 60 µg per etto.

Cosa mangiare per aumentare la B12?

Alimenti contenenti la vitamina B12
  • Fegato di bovino o di vitello (100g): 60 fino a 65 µg.
  • Fegato di agnello (100g): 35 µg.
  • Caviale (100g): 16 µg.
  • Ostriche (100g): 14,5 µg.
  • Coniglio (100g): 10 µg.
  • Sgombro (100g): 9 µg.
  • Cozze (100g): 8,5 µg.
  • Prosciutto magro (100g): 5 µg.

In quale frutta e verdura si trova la vitamina B12?

Vitamina B12 negli Alimenti Vegetali

Una certa quantità di vitamina B12 potrebbe essere trovata in alcune verdure fermentate, nelle alghe e nei funghi. Quantità significative sono state segnalate in alcune verdure fermentate, come crauti e prodotti a base di soia fermentata (natto, miso, tempeh e molti altri).

Quali legumi contengono vitamina B12?

Alcuni legumi come fagioli, lenticchie e piselli, abbinati a riso o pasta integrale e Parmigiano Reggiano.
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Fonti
  • Vitamin B12 or folate deficiency anaemia. ...
  • Beef, variety meats and by-products, liver, cooked, braised.

Quale formaggio contiene più vitamina B12?

La quantità di vitamina B12 contenuta nel formaggio svizzero è superiore a quella di qualunque altro formaggio e 30 grammi sono sufficienti a fornire quasi il 14% del fabbisogno quotidiano.

VITAMINA B12: dove si trova | 10 ALIMENTI ricchi di VITAMINA B12