Qual è la farina che fa ingrassare meno?

Domanda di: Ing. Gianmarco Rinaldi  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Se dovessimo scegliere una farina a basso contenuto calorico da usare per il nostro miglior pane light in calorie sarebbe di sicuro quella di frumento integrale, perfetta per sostituire le classiche farine di frumento 0 o 00 bianche.

Qual è la migliore farina per la dieta?

Qual è la farina più sana?

La farina più interessante dal punto di vista nutrizionale è quella integrale – o poco raffinata – perché è meno calorica, e più ricca di minerali ed elementi nutritivi.

Quale farina fa ingrassare?

Non a caso le farine raffinate sono dette ad alto indice glicemico. Un aumento della glicemia, a sua volta, favorisce il deposito di grasso con conseguente aumento di peso e favorisce, soprattutto, l'insorgenza di diabete mellito tipo 2, una malattia diffusasi vertiginosamente negli ultimi anni.

Qual è la farina con meno zuccheri?

Le farine a più basso indice glicemico sono quelle di frumento integrale, di riso, kamut, mais, avenza, quinoa, orzo, grano saraceno, miglio, ceci, piselli, fave, soia, fagioli e lenticchie. Nella lista rientrano anche le meno comuni farine di nocciole e mandorle.