Qual è la gelatina istantanea?

Domanda di: Giorgio Bruno  |  Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023
Valutazione: 4.2/5 (68 voti)

La gelatina alimentare è un addensante che serve appunto ad addensare composti e soluzioni in cui viene aggiunta. Grazie alle sue proprietà versatili, la proteina pura offre molti benefici e gioca un ruolo importante nell'industria alimentare di oggi.

Come si usa la gelatina istantanea in polvere?

Per sciogliere la gelatina in polvere, bisogna aggiungere una piccola quantità di acqua fredda e farla reidratare per circa 15 minuti. Poi bisogna scaldare il composto su fiamma bassa o al microonde, mischiando di tanto in tanto finché non risulti più denso.

Dove si può trovare la gelatina in polvere?

Re: Ma dove la trovate la gelatina in polvere? spesso nei supermercati: accanto ai fogli ci sono anche le bustine in polvere. se non ricordo male, scaffale brodi e dadi vari. peraltro ogni supermercato, in questo campo, ha un proprio assortimento.

Quanti tipi di gelatina ci sono?

Come sostituire la gelatina in polvere?

Un'alternativa vegetale

Oltre a questi due tipi di gelatina di origine animale, possiamo trovare in commercio anche una gelatina completamente vegetale chiamata Agar Agar. L'Agar Agar è venduta solitamente in forma granulare (ma non solo) e si utilizza con le stesse modalità della gelatina in polvere.